咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室

講授題目 課程介紹 授課講師 上課時間
咖啡職人研究所~打造自己的Dream Cafe ◆夢想咖啡館-個人班 1.了解咖啡市場的過去、現在與未來
2.解析設備器具篇
3.學習咖啡基礎學與成本管理
4.學習基礎咖啡實務技能與知能(8款義式咖啡、3款手冲咖啡)
5.咖啡烘焙概論與實務
6.吧檯操作、管理與服務
7.咖啡職場實務體驗
咖啡職人研究所專業技術教師 預定每周一、四晚上,可依學員時間協調制定,共48小時(含上課24小時、職場體驗8小時、練習16小時) 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
咖啡職人研究所~打造自己的Dream Cafe ◆夢想咖啡館-兩人班 1.了解咖啡市場的過去、現在與未來
2.解析設備器具篇
3.學習咖啡基礎學與成本管理
4.學習基礎咖啡實務技能與知能(8款義式咖啡、3款手冲咖啡)
5.咖啡烘焙概論與實務
6.吧檯操作、管理與服務
7.咖啡職場實務體驗
咖啡職人研究所專業技術教師 預定每周一、四晚上,可依教室及學員時間協調制定,共48小時(含上課24小時、職場體驗8小時、練習16小時) 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
20180526 City & Guilds 英國國際咖啡師輔導考照班(周六整天) 1.學習咖啡基礎知能
2.熟悉相關設備與器具操作
3.具備基礎咖啡飲品實務技能
4.了解服務品質與標準化的重要性
咖啡職人研究所專業技術教師群 107.5.26~107.6.30 (每週六) AM 09:00~17:00 共計55小時(上課28小時+模擬考7小時+練習20小時) 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
20180526 咖啡與牛奶的甜蜜邂逅--拉花基礎實戰班 1.學習咖啡豆種類、產地的基本認識
2.學習義式咖啡機與磨豆機
3.學習研磨、撥粉、填壓與萃取
4.學習優質奶泡製作與奶泡融合技巧
5.學習拉花圖案(愛心、葉子、鬱金香)
咖啡職人研究所專業技術教師群 107.5.26~107.6.23(每週六) PM 17:30~21:30 共計32小時(含上課16小時、練習16小時) 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
20180705 咖啡職人研究所~烘豆.義式職人基礎實戰密集專案班 平日密集班
1.認識咖啡生豆的分級與等級及挑選、辨識(水洗、日曬、蜜處理)
2.認識精品豆
3.學習烘豆機的操作與烘焙曲線控制
4.掌握烘焙程度的控制
5.單品與綜合咖啡的沖煮與品嘗
6.實戰烘焙5款以上單品與1款以上義式綜合(每位學員上課與練習共可烘12鍋以上)
7.學習何謂濃縮咖啡
8.學習磨豆機整粉、填壓與操作
9.學習優質奶泡技巧與拉花體驗
咖啡職人研究所專業技術教師 107.07.05(四)~107.7.13(六)AM9:00~PM17:00 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
20180709 City & Guilds 英國國際咖啡師輔導考照班(周一整天) 1.學習咖啡基礎知能
2.熟悉相關設備與器具操作
3.具備基礎咖啡飲品實務技能
4.了解服務品質與標準化的重要性
咖啡職人研究所專業技術教師群 107.7.9~107.8.13(每週一) AM 09:00~17:00 共計55小時(上課28小時+模擬考7小時+練習20小時) 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
20180707 City & Guilds 英國國際咖啡師輔導考照班(周六整天) 1.學習咖啡基礎知能
2.熟悉相關設備與器具操作
3.具備基礎咖啡飲品實務技能
4.了解服務品質與標準化的重要性
咖啡職人研究所專業技術教師群 107.7.7~107.8.11(每週一) AM 09:00~17:00 共計55小時(上課28小時+模擬考7小時+練習20小時) 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
20180805 咖啡職人研究所~烘豆入門實戰 迷人的咖啡香總是給人帶來神清氣爽的魔力,而要呈現出一杯咖啡完美的味道,除了咖啡豆與生俱來的品質之外,咖啡豆的「烘焙」將是最重要的步驟。咖啡豆烘焙的知識與技能是咖啡愛好者追求的目標,無不希望自己能輕鬆駕馭烘豆機,烘焙出一爐具個人特色與風格的美味咖啡,本課程延聘擁有超過20年經驗的烘豆達人,從咖啡豆的辨識、烘焙的原理與操作、一直到咖啡杯測、沖泡與品嘗,採師徒制不藏私的小班教學,著重烘豆實務操作並經驗傳承,透過最完整的烘焙教學內容與充足的練習,滿足您對咖啡烘焙的專業追求,讓您可以隨心所欲烘出迷人的咖啡。 咖啡職人研究所專業技術教師:蒲貞明老師 107.08.05(日)~107.09.02(日)AM9:00~PM17:00 咖啡課程、手沖咖啡、咖啡職人、咖啡培訓課程、咖啡師證照、國際咖啡師、國際咖啡師證照、台北咖啡課程、義式咖啡、美式咖啡、咖啡沖泡課程、咖啡拉花、咖啡立體拉花教學、專業咖啡教室
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